Cookie à la crème de marron

Houalalala, je me suis laissée happer par le boulot et la magie de Noël ! Mais hors de question de ne pas passer vous souhaiter un joyeux Noël! Et bien sûr, je me devais de vous amener une petite douceur des plus originale : Un cookie à la crème de marron.

Le cookie, j'aime beaucoup. Aussi bon chaud que froid, il s'accommode d'un thé, d'un chocolat, d'un jus de fruits... Parfait donc pour mon petit pot de départ. Un remplacement de deux semaines, c'est peu mais c'est assez (cétacé?) pour cuisiner!

La crème de marron, délice des temps froids, vient ici se loger dans un biscuit pour lui apporter du fondant et une petite touche de douceur. Peu de personnes ont réussi à me dire ce qu'il y avait exactement dedans... C'est une recette originale, qui change tant au goût qu'à la texture mais très simple à réaliser.

Mais, je n'ai aucun mérite, car c'est Kaderick qui a imaginé cette recette. Vous la trouverez ici. Devant cette beauté, j'étais obligée de succomber. À mes spatules, pour concocter ce délice au coeur tendre.

Ingrédients pour un cookie de 26 cm de diamètres : (avec mes toutes petites modifications)

110g de beurre mou demi-sel

30g de cassonade

200g de crème de marron

180g de farine

2 oeufs

1 cc de bicarbonate

1 cc de levure chimique

150g de chocolat au lait et caramel à pâtisser

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger le beurre mou et le sucre. Battre les oeufs et les ajouter au beurre sucré. Ajouter la crème de marron pour que le mélange soit homogène. Ajouter la farine, levure et bicarbonate. On obtient une jolie pâte. 

Découper le chocolat en gros morceaux (c'est plus chunky!) à l'aide de la pointe du couteau. L'avantage avec ce chocolat est qu'il est plus mou que les autres, donc plus facile à couper. Ajouter les 3/4 à la pâte. 

Verser la pâte dans un moule à manqué puis déposer le reste des pépites de chocolat dessus.

Enfourner une vingtaine de minutes. Une pointe doit ressortir sèche.

  

Bon appétit et joyeux Noël à vous!