Tifleur Street

On réunis les ingrédients italiens, on les mélange et on les mets dans des minis moules : et vous avez un mini cake à l'italienne! La recette d'aujourd'hui, c'est un peu ça et c'est réussi! Conquise par mes cakes, je vous en fais l'apologie et la recette.
Ingrédients pour une quinzaine de mini-cakes :
160g de farine 2 oeufs 70g d'huile 70g de lait entier 30g de Gran Padamo ou parmesan 115g d'olives noires 1 sachet de levure chimique 1 grosse boule de mozzarella (125g) Sel/poivre
Préchauffer le four à 180°. Battre les oeufs, l'huile et le lait. Ajouter la farine petit à petit et la levure. Raper le Gran Padamo, et couper en petit morceaux les olives et la mozzarella. Les ajouter à la préparation. Saler et poivrer selon votre goût. Verser la préparation dans de minis moules. Enfourner une quinzaine de minutes. Une pointe de couteau doit ressortir sèche.
Et voilà de petits cakes aussi bons chauds que froids.

Quoi de plus naturel que de cuisiner le miel alors que je suis en pleine Lune de Miel! Quitte à être dans les préparatifs, autant s'y mettre à fond! Après mon essai de muffin aux pommes, un peu déçue de la texture, j'ai choisi de renouveler l'essai. Cela tombe bien, il faut utiliser les produits frais avant de partir et Chérichou veut fêter son anniversaire avec ses collègues. Ni une, ni deux, mes méninges culinaires se mettent en marche. Je veux utiliser du miel pour une texture gourmande, en gros, la même lubie que la dernière fois! Je veux aussi utiliser mes pommes.
Pour la texture à la fois gourmande et fondante mais aérée, je me suis dirigé vers le gâteau au yaourt. Recette traditionnelle pour les gamins, mais que je n'ai fait qu'une fois, il y a si longtemps. J'ai trouvé mon bonheur chez Cook'iz avec sa recette de gâteau au yaourt et au miel. Sa photo me met l'eau à la bouche. Je décide donc de reprendre sa recette, et d'ajouter au milieu, d…

Une recette pour les plus pressés, vraiment facile à faire. Le grand plus est que j'ai été très agréablement surprise du résultat. Je ne m'attendais pas à ce que ce soit si bon. Impossible donc de ne pas vous le faire partager.
Comme tous les cakes salés je crois, c'est aussi bon chaud que froid, en buffet ou avec une salade, autant avec du ketchup que de la béarnaise. Bref, à mettre dans tous les museaux!
Ingrédients pour 6 cakes individuels :
130g de farine 2 oeufs 6cl de lait entier 6cl d'huile de noisettes 1cc de levure chimique
600g de jambon cru (ici de l'allégé de chez Lidl) 200g de mozzarella égouttée 1 petite poignée de raisins blancs secs Persil Poivre, noix de muscade et gingembre
Préchauffer le four à 180°. Dans un bol, battre légèrement les oeufs, l'huile et le lait. Ajouter la farine petit peu par petit peu.  Couper le jambon cru et la mozzarella en petits dés et les incorporer dans la préparation. Ajouter les épices. Incorporer délicatement la le…

Ça fait longtemps que j'avais cette recette dans mes dossiers photos, mais je n'avais pas encore eu le temps d'écrire l'article. Cette fois, trop c'est trop, je vous livre mes essais salés. Vous avez pu le voir, je suis plutôt bec sucré, mais une fois n'est pas coutume. Et puis, pot de départ oblige, j'ai fait une overdose de pâtisseries dont vous verrez très vite le résultat de mes essais! Revenons à nos cakes salés. Voici une version toute fraîche pour les beaux jours. Les lamelles de poivrons permettent de donner de la fraîcheur et du croquant à l'ensemble, ce qui lui permet de ne pas peser sur l'estomac. La preuve, je l'ai servi en entrée lors d'un dîner entre amis et ça a beaucoup plu. Ça commence à être la classe quand on reçoit et que l'on fait entrée-plat-dessert. Mais je trouve que cette idée est bien meilleur que de grignoter des gâteaux apéritifs, et avec la petite sauce en dips, ça fait un peu effet apéro-fraîcheur! Ingrédi…