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Cookies aux flocons d'avoine et beurre de Cacahuètes

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Je passerai outre le conflit conjugal quant au -o- de la cacahuète. Je suis une rétrogirl, je l'assume. J'aime manger des sandouiches et du beurre de cacahuètes, c'est un fait.
Voici une énième variante de ma recette favorite de cookies à l'avoine, mais cette fois, j'ai dû faire quelques ajustements au niveau des ingrédients. Je m'éloigne donc un peu de la recette de base de Titenoon que j'utilisais jusqu'à maintenant fidèlement.


Ingrédients pour une vingtaine de petits cookies :
100g de beurre demi-sel mou 100g de sucre semoule 150g de beurre de cacahuètes avec morceaux 100g de chocolat noir pâtissier 200g de farine 1 oeuf 90g de flocons d'avoine 1/2 cc de bicarbonate alimentaire 1/2cc de levure chimique arôme vanille
Préchauffer le four à 180° (th6). Préparer la plaque avec le papier sulfurisé. 
Couper le chocolat noir en grosses pépites. Mélanger vivement le beurre avec le sucre pour que cela forme une crème onctueuse. Ajouter l'arôme vanille…

Cookie aux myrtilles et flocons d'avoine

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Pour certains, la période de Noël s'associe aux sablés, pain d'épices et autres biscuits. Cette année, à la maison ce sera cookie! Après les cookies à la crème de marron,voici une variante de mes désormais auto-proclamés célèbres cookies aux flocons d'avoine. Après les muffins aux myrtilles, il me restait encore des fruits à utiliser. Elles étaient un peu trop "passés" pour être déguster telle quelle. Du coup, pourquoi pas en faire l'ingrédient phare du cookie à la place des traditionnels fruits à coque.

Une recette gourmande, toujours aussi moelleuse. Les fruits apportent une touche de fraîcheur et de fondant. La myrtille reste définitivement une valeur sure pour faire un bon dessert, à mon avis. En tous cas, c'est un de mes ingrédients favoris désormais. Une variante des cookies encore validée puisque manger dans l'heure!



Ingrédients (environ 15 cookies) :

150g de beurre demi-sel mou
120g de sucre cassonade
50 à 70g de myrtilles
200g de farine
1 oeu…

Cookie à la crème de marron

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Houalalala, je me suis laissée happer par le boulot et la magie de Noël ! Mais hors de question de ne pas passer vous souhaiter un joyeux Noël! Et bien sûr, je me devais de vous amener une petite douceur des plus originale : Un cookie à la crème de marron.
Le cookie, j'aime beaucoup. Aussi bon chaud que froid, il s'accommode d'un thé, d'un chocolat, d'un jus de fruits... Parfait donc pour mon petit pot de départ. Un remplacement de deux semaines, c'est peu mais c'est assez (cétacé?) pour cuisiner!
La crème de marron, délice des temps froids, vient ici se loger dans un biscuit pour lui apporter du fondant et une petite touche de douceur. Peu de personnes ont réussi à me dire ce qu'il y avait exactement dedans... C'est une recette originale, qui change tant au goût qu'à la texture mais très simple à réaliser.


Mais, je n'ai aucun mérite, car c'est Kaderick qui a imaginé cette recette. Vous la trouverez ici. Devant cette beauté, j'étais…

Cookies à l'avoine et noix de pécan

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Je me fais rare, mais j'ai une très bonne excuse chiffrée : J-25 avant notre joli jour ! J'ai pas mal d'articles en attente, mais je ne trouve pas le temps de travailler les photos. Pour patienter, voici une petite variante de la recette des Cookies à l'avoine et noix de coco. Pour changer et parce que j'adore les "pécanes", j'ai juste échanger la noix de coco contre des noix de pécan, en gardant la même quantité. Encore une recette simple, rapide et qui régalera l'assemblée. Mon assemblée n'en revenait pas que ce soit fait maison! Digne des pâtisseries anglaises dixit mon beau-frère : OHHHH YEAH BABY, sacré compliment!
En plus, j'ai pu utiliser une belle gousse de vanille de Guadeloupe : très agréable à préparer du coup.
Ingrédients (environ 20 cookies) :
150 g de beurre ramolli (sorti à l'avance)
120 g de sucre de canne
50 g de noix de pécan
200 g de farine
1 oeuf
1/2 CàC de Bicarbonate Alimentaire
1/2 CàC de Sel
1/2 CàC de…

Cookies à l'avoine et noix de coco

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Pour aller avec les yaourts, pour changer un peu des cupcakes et surtout pour régaler nos palais, j'ai été très productive en gourmandises ces derniers temps. Ca faisait très très très longtemps que je n'avais pas fait de cookies, alors quand j'ai vu la recette de Titenoon des cookies à l'avoine, je n'ai pas hésité une seconde : à mes cul-de-poule et zoup, deux fournées de cookies expediées! Car en plus d'être délicieuse, c'est une recette rapide et facile à faire. Le rêve en boule de pâte.
Il s'agit du cookie qui accompagne le Yaourt au Carambar®.

Pour ma première tentative, j'ai suivi scrupuleusement la recette. Ça tombe bien, j'avais tous les ingrédients dans mes placards. Encore un point positif pour la recette. En parlant de rigueur, il faut faire très attention au temps de cuisson. Ne pas trop les laisser sous peine d'être trop cuit et de perdre toute la caractéristique du cookie. C'est LE point crucial pour avoir des cookies fo…