Tifleur Street

Le yaourt n'est pas un de mes desserts favoris, et je ne l'élève pas véritablement au rang de dessert. Je n'en raffole pas, et c'est souvent synonyme d'une soirée fatiguante-fatiguée : un yaya et au lit! Chérichou ne partage pas mon avis. Et chaque fois que je me sers de la yaourtière, c'est une peu une fête pour lui. Il en mangerait tout le temps. Tant mieux, il peut me servir de cobaye heureux! 
J'étais donc en train de penser qu'il me fallait trouver une nouvelle recette lorsque je reçois un colis. Je ne savais plus si j'attendais quelque chose. Bref, j'ouvre, et surprise! Mon nouveau partenaire venait de m'envoyer de petites intentions. Il s'agit de Lotus Bakeries, les fameux et inimitables Spéculoos!
Je découvre donc un petit livre de recette à base de Spéculoos : Ouf, je ne l'ai pas celui-là! Et une boîte de "Crumble" de spéculoos, comprenez de bonnes grosses miettes de biscuits déjà concassés. Euh, oui c'est pra…

Il me restait des Carambars® de mes muffins à la Pomme et son coeur coulant de Carambar®. En trouvant la recette de yaourt au Carambar® sur le site de Halawiyat, je me suis dit que c'était sûr : dès que j'ai une minute de libre, je la fais! 
J'ai apporté une toute petite modification : je n'ai pas ajouté de sucre, je pense que les Carambars se suffisent déjà et ChériChéri préfère quand le sucre fraichement déposé dans le yahourt craque sous la dent. Le yahourt avait une texture un peu filandreuse. Est-ce dû au caramel ou à mon ferment un peu trop vieux? Je ne peux pas encore vous répondre!
En accompagnement, j'avais fait des cookies aux chocolat et flocons d'avoine : un duo ULTRA gourmand! La recette de ce cooky arrive bientôt.

Ingrédients :
- 1 litre de lait entier
- 1 yaourt entier nature ou un sachet de levure pour yahourtière
- 14 carambars au caramel
Mettre les carambars avec le lait dans une casserole sur le feu, laisser fondre en mélangeant réguli…

Il faut bien la tester la yahourtière de belle-maman des années 70's! Elle est jolie, en orange comme ça:
Source
Ok, je ne maîtrise pas encore l'engin, mais chérichou aime...donc je persévère sans vraiment d'échec cuisant :)
Pour cette fournée, j'ai décidé d'introduire un fond sucré. Et zoup, la confiture de pomme façon tatin pas succulente sera d'un très bon effet avec ce velouté nature maison! Accompagné de petits sablés bien épais, hmmmm

Un dessert ultra classique mais qui rend fière de le faire soi-même! Manger sain et bon.